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黄磊牛奶鸡蛋羹的做法 牛奶炖蛋的做法

2024-04-30 1746 明贵知识网

食材：鸡蛋2个、纯牛奶1盒、白砂糖适量、香油少许


做法:


1，准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）


2，打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖（不够甜的可以再加一点糖，这里建议不要吃太甜的）


3，鸡蛋打散之后加入纯牛奶


4，纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟


5，用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉


6，锅中加水，烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡


7，蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次


8，10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感

黄磊牛奶鸡蛋羹的做法 扩展

1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;


2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;


3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;


4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。

黄磊牛奶鸡蛋羹的做法

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